Novillo Angus de Euro Campa
Novillo Hereford de Euro Campa

La carne argentina se caracteriza por provenir de animales criados principalmente al aire libre y alimentados en pastizales naturales y praderas. En esta etapa, tiene principal importancia la aplicación de protocolos para el bienestar animal, incluyendo el plan sanitario, el cual prohíbe la utilización de promotores de engorde en la hacienda argentina.

Se compone en su mayoría de razas británicas como Aberdeen Angus o Hereford, y también de cruzas como Brangus y Bradford.

Todo esto ocurre en lo que conocemos como La Pampa húmeda; grandes extensiones de campo sin abruptos accidentes en su terreno.

Nuestro producto es deshuesado y envasado al vacío en su origen, con lo que se logra una carne totalmente fresca y libre de manipulación durante la cadena de transporte para que lo reciba en óptimas condiciones.

Novillo Angus de Euro Campa
Novillo Hereford de Euro Campa

La carne argentina se caracteriza por provenir de animales criados principalmente al aire libre y alimentados en pastizales naturales y praderas. En esta etapa, tiene principal importancia la aplicación de protocolos para el bienestar animal, incluyendo el plan sanitario, el cual prohíbe la utilización de promotores de engorde en la hacienda argentina.

Se compone en su mayoría de razas británicas como Aberdeen Angus o Hereford, y también de cruzas como Brangus y Bradford.

Todo esto ocurre en lo que conocemos como La Pampa húmeda; grandes extensiones de campo sin abruptos accidentes en su terreno.

Nuestro producto es deshuesado y envasado al vacío en su origen, con lo que se logra una carne totalmente fresca y libre de manipulación durante la cadena de transporte para que lo reciba en óptimas condiciones.

Comprar Lomo Alto Argentino

Lomo alto

BIFE ANCHO / CUBE ROLL
2 — 3 kg

Conocido como ojo de bife cuando se corta entre los 250 y los 350 gr, se caracteriza por tener un aspecto marmolado gracias a la presencia de grasa intramuscular.

Empezó a adquirir protagonismo en los años 90, cuando su consumo se supo incorporar a los establecimientos argentinos, logrando competir con el lomo bajo (conocido en Argentina como bife angosto).

Comprar lomo bajo argentino

Lomo bajo

BIFE ANGOSTO / STRIP LOIN
4 — 5 kg

Conocido como bife de chorizo cuando es cortado entre los 300 a 350 g y baby beef cuando el corte tiene un peso a partir de los 500 g (el cual es ideal para compartir), la característica que lo distingue es que su grasa está presente en la parte superior del corte.

Es el corte vacuno más tradicional de la gastronomía argentina.

 

Comprar Solomillo Argentino

Solomillo

LOMO / SIRLOIN
1,5 — 2,5 kg

Es el corte más tierno, a pesar de prácticamente carecer de grasa (tanto intramuscular como superior).

Con una muy corta cocción, obtenemos sabor muy intenso y característico debido a su crianza a base de pasto y agua.

 

Centro de cadera

Centro de cadera

CORAZÓN DE CUADRIL / HEART OF RUMP
1,5 — 2,5 kg

Denominado corazón de cuadril en Argentina, conforma la cadera del novillo junto a la colita de cuadril y la tapa de cadera (conocida también como picanha).

Es un corte que se caracteriza por ser más jugoso que otros a la vez que tierno y sabroso, lo que lo hace muy agradable al paladar. Es totalmente magro ya que no tiene ni grasa intramuscular ni superior.

Comprar picanha online

Picanha

TAPA DE CUADRIL / RUMP CAP
1,3 — 1,6 kg

Se lo conoce como la tapa de la cadera por cubrir la parte superior de ésta. 

Es un corte magro, con una baja proporción de grasa intramuscular pero una gruesa capa de la misma en la parte superior, haciéndolo muy tierno en su textura pero a la vez muy sabroso al gusto.

Es el corte más emblemático de la gastronomía brasileña.

Comprar Lomo Alto Argentino

Lomo alto

BIFE ANCHO / CUBE ROLL
2 — 3 kg

Conocido como ojo de bife cuando se corta entre los 250 y los 350 gr, se caracteriza por tener un aspecto marmolado gracias a la presencia de grasa intramuscular.

Empezó a adquirir protagonismo en los años 90, cuando su consumo se supo incorporar a los establecimientos argentinos, logrando competir con el lomo bajo (conocido en Argentina como bife angosto).

Comprar lomo bajo argentino

Lomo bajo

BIFE ANGOSTO / STRIP LOIN
4 — 5 kg

Conocido como bife de chorizo cuando es cortado entre los 300 a 350 g y baby beef cuando el corte tiene un peso a partir de los 500 g (el cual es ideal para compartir), la característica que lo distingue es que su grasa está presente en la parte superior del corte.

Es el corte vacuno más tradicional de la gastronomía argentina.

Comprar Solomillo Argentino

Solomillo

LOMO / SIRLOIN
1,5 — 2,5 kg

Es el corte más tierno, a pesar de prácticamente carecer de grasa (tanto intramuscular como superior).

Con una muy corta cocción, obtenemos sabor muy intenso y característico debido a su crianza a base de pasto y agua.

Centro de cadera

Centro de cadera

CORAZÓN DE CUADRIL / HEART OF RUMP
1,5 — 2,5 kg

Denominado corazón de cuadril en Argentina, conforma la cadera del novillo junto a la colita de cuadril y la tapa de cadera (conocida también como picanha).

Es un corte que se caracteriza por ser más jugoso que otros a la vez que tierno y sabroso, lo que lo hace muy agradable al paladar. Es totalmente magro ya que no tiene ni grasa intramuscular ni superior.

Comprar picanha online

Picanha

TAPA DE CUADRIL / RUMP CAP
1,3 — 1,6 kg

Se lo conoce como la tapa de la cadera por cubrir la parte superior de ésta. 

Es un corte magro, con una baja proporción de grasa intramuscular pero una gruesa capa de la misma en la parte superior, haciéndolo muy tierno en su textura pero a la vez muy sabroso al gusto.

Es el corte más emblemático de la gastronomía brasileña.

Cuales son los cortes de carne argentina

A — DELANTERO / B — TRASERO
1 — LOMO ALTO / 2 — LOMO BAJO / 3 — SOLOMILLO
4 — CENTRO DE CADERA / 5 —
PICANHA

En la producción de carne argentina podemos distinguir tres etapas: cría, recría y engorde.

1 — CRÍA

Es la etapa desde el nacimiento del ternero —en la cual se alimenta únicamente a través de la lactancia— hasta que le salen los dientes para poder pastar. Esta es la etapa en la que los machos son capados o castrados y pasan a denominarse novillos.

2 — RECRÍA

Después de ser destetados, comienza su proceso de desarrollo en la tranquilidad y armonía de las llanuras de La Pampa húmeda, alimentándose únicamente de pasto y abundante agua en tierras con un alto porcentaje de días soleados.

3 — ENGORDE

La última etapa transcurre en campos de pasturas que les permitirá aumentar su peso, llegando a un máximo entre 480 y 550 kg. En esta etapa, su alimentación se alterna entre las pasturas y una dieta balanceada compuesta de granos, siempre en el campo de manera libre.

Certificamos razas a pedido del consumidor.

Cuales son los cortes de carne argentina

A — DELANTERO / B — TRASERO
1 — LOMO ALTO / 2 — LOMO BAJO / 3 — SOLOMILLO
4 — CENTRO DE CADERA / 5 —
PICANHA

En la producción de carne argentina podemos distinguir tres etapas: cría, recría y engorde.

1 — CRÍA

Es la etapa desde el nacimiento del ternero —en la cual se alimenta únicamente a través de la lactancia— hasta que le salen los dientes para poder pastar. Esta es la etapa en la que los machos son capados o castrados y pasan a denominarse novillos.

2 — RECRÍA

Después de ser destetados, comienza su proceso de desarrollo en la tranquilidad y armonía de las llanuras de La Pampa húmeda, alimentándose únicamente de pasto y abundante agua en tierras con un alto porcentaje de días soleados.

3 — ENGORDE

La última etapa transcurre en campos de pasturas que les permitirá aumentar su peso, llegando a un máximo entre 480 y 550 kg. En esta etapa, su alimentación se alterna entre las pasturas y una dieta balanceada compuesta de granos, siempre en el campo de manera libre.

Certificamos razas a pedido del consumidor.


TODOS NUESTROS PRODUCTOS ESTÁN DISPONIBLES
INDIVIDUALMENTE EN NUESTRO MERCADO ONLINE
PARA QUE LOS DISFRUTE EN SU CASA


LLEGAMOS A CUALQUIER PUNTO DE LA
PENÍNSULA Y BALEARES ENTRE 24 Y 48 HS
DESPUÉS DE REALIZAR SU PEDIDO

Distribución de carne argentina en españa

Sin coste para compras con importe igual o superior a 120 € (iva incluido).

9,95 € para compras con importe inferior a 120 € (iva incluido).

Canarias y pedidos internacionales, consultar.

Contacto
Ver condiciones de compra